Дмитрия Куцко благодаря кудрявым свиньям знают и за пределами краяИсточник: Мария Ленц / NGS24.RU60-летний Дмитрий Николаевич Куцко — фермер, как он сам себя называет, первой волны из Красноярского края. Он разводит мангалиц — кудрявых свиней, привезенных прямиком из Венгрии. Наши коллеги из NGS24.RU съездили к нему под Бородино и попали к самой необычной породе домашних животных. Фермер рассказал, как в 50 лет начал свой сельскохозяйственный путь, откуда в России появились венгерские свиньи и кто еще живет на экоферме в тайге.Источник: Никита Шайхутдинов / NGS24.RUДети мои не различают настоящие продуктыДмитрий родился в ныне уже вымершем селе Абанского района. В Красноярске он получил диплом аграрного университета на заочной специальности «экономика и агробизнес». Причем быть ближе к земле Дмитрий поначалу и не помышлял.— Не было у нас никогда в семье земли. Я до первого класса думал, что хлеб булками на деревьях растет, — признается он.Уже после распада Советского Союза Куцко узнал от товарища, что «началось фермерское движение», и под это дело можно было получить немного гектаров из фонда перераспределения земель. Агрономам забирать небольшие клочки земли было невыгодно, а фермерам первой волны — в самый раз. Его друг взял себе землю, а затем 15 гектаров рядом с Бородино оформил на себя и Дмитрий.Правда, несмотря на появившийся кусок земли, в сельское хозяйство Дмитрий ушел только спустя много лет. Участок стоял, а со своей женой Куцко занимался торговлей, пока сын Павел получал образование в Красноярске. Как-то в выходные голодный студент приехал домой к родителям, и те, как полагается, купили мясо. Но только не домашнее, а в небольшом магазинчике возле дома.— Пашка и дочка бегают, руки потирают. А я хожу, запаха не чувствую. Думаю, может, заболел, почему запаха-то нет? Я из детства вынес аромат и вкус мяса, молока, хлеба. А тут ничего не чувствую, — недоумевал фермер.
Фермер начал свой сельскохозяйственный путь в 50 летИсточник: Мария Ленц / NGS24.RUПопробовав ужин, он не почувствовал и вкуса продуктов. Тогда точно убедился, что заболел. Но чуть позже понял: дело не в болезни, а в качестве мяса.— Сразу осенило меня: дети мои не различают настоящие продукты от вот этих вот, пластмассовых. За полгода в свинарнике вырастает свинья до убойного веса. Меня прям прострелило. А когда мысль рождается, вселенная сразу что-то подсказывает, дает, — вспоминает Дмитрий.«Это была любовь с первого взгляда»Вселенная в виде его знакомого предложила Куцко купить УАЗ. Знакомый ездил на нем во Владивосток, возил туда свиней. Дмитрий тогда заинтересовался не машиной, а животными, которых везли аж на другой конец страны.— Приехали в деревенскую избу под Бородино. Стучимся. Выходит девушка лет тридцати. Ей по подиуму ходить, а она свиньями занимается. На дворе ноябрь, уже снег. Заходим в ограду, а у нее бегают вот эти лохматые свиньи — венгерская мангалица. Снег лежит, ни соломинки. Она высыпала золу, и вот эта бригада свиней жрет эту золу. Я прожил 50 лет на свете и такого не видел. Ну не бывает так, это противоречит законам природы, — описывает первые эмоции фермер.
Первые свиньи ДмитрияИсточник: Дмитрий КуцкоТогда Дмитрий узнал, что свиней ввезли в Россию из Венгрии нелегально еще в прошлом веке. Порода его сразу заинтересовала: «это была любовь с первого взгляда». Через месяц в стайке у фермера уже хрюкали свиноматка и хряк.— У меня терпения ждать уже не было. Я пересмотрел все видеоролики, познакомился со всеми, кто когда-то держал их, — информации нигде не было. Но всё же купили свиноматку за 50 тысяч и хряка за 15 тысяч рублей. В феврале 2015 года у меня появились первые поросята, — с теплотой вспоминает Дмитрий.
Поймать маленьких поросят не так-то простоИсточник: Мария Ленц / NGS24.RU
Источник: Мария Ленц / NGS24.RU
Источник: Мария Ленц / NGS24.RUТогда же он узнал о сельскохозяйственных грантах и, недолго думая, сел писать бизнес-план на семейную животноводческую ферму. В общей сложности Дмитрий просил восемь миллионов рублей. В администрации книгу в сто листов приняли, но выделять такую большую сумму отказались: хозяйство должно было существовать как ферма. Но денег предложили — полтора миллиона рублей.— Я подумал, что лучше синица в руках, чем восемь миллионов в следующий год. За две ночи переделал весь бизнес-план и, без всякой надежды, победил, — рассказывает он.Так под Бородино приехали чистокровные мангалицы, прямиком из Венгрии. За 69 поросят Дмитрий заплатил полмиллиона рублей. Как правильно ухаживать за новыми домашними животными, фермеру пришлось узнавать самостоятельно.— Это уникальное животное. Это машина, способная переработать любые растительные отходы — солому, траву, корни, опилки, ветки — всё что угодно. И это всё превращается просто в уникальное по своим свойствам сало и мясо, — описывает венгерских свиней Дмитрий.
Зимой мангалицы едят комбикормИсточник: Мария Ленц / NGS24.RU
Источник: Мария Ленц / NGS24.RU«Каннибализм — у них это популярно»За счет проживания в суровых сибирских условиях животные приобрели новые качества, из-за которых кудрявыми свиньями из Сибири интересуются далеко за пределами Красноярского края.— У нас вся Россия, Монголия, Казахстан их покупают. Даже венгры хотели бы у нас их приобрести. В Сибири венгерская мангалица приобрела другие качества. У них стало очень крепкое здоровье. За 10 лет содержания смерть была только механическая: мать задавила. Или каннибализм — у них это популярно. Вот мамка родит их на снегу, и поросята на третий день уже рассекают по сугробам, — рассказывает фермер.Всех свиней Дмитрий разделил на два загона. Маленькие поросята живут в закрытой стайке и бегают на небольшой площадке. Запаха, какой привычно можно чувствовать возле свиных хозяйств, здесь нет — рядом с животными даже приятно находиться. Это объясняется близостью породы к дикой природе. — Это особенность венгерской мангалицы. Она получилась в результате скрещивания с дикой скотиной, и у них желудочно-кишечный тракт приспособлен ближе к дикой природе. Она травоядная больше, и испражнения не пахнут. Они на этом месте живут девять лет, а запаха, как в свинарнике, нет, — подтверждает заводчик.
Дмитрий любит каждого из своего небольшого хозяйстваИсточник: Мария Ленц / NGS24.RU— Девки! — кричит за забор с поросятами сын Дмитрия — Павел Куцко. Парень окончил техникум в Красноярске, поработал на вахтах и вернулся на родные земли — помогать отцу.Я ему сказал: «Сынок, вот сельское хозяйство — здесь есть деньги». Он мне помогает. Преемственность очень радует.Дмитрий КуцкоНа зов Павла к забору подходит куча взрослых мангалиц. Со слов Дмитрия, самый большой представитель породы за всё время фермерства весил 160 килограмм. Самки кудрявых свиней малоплодные — обычно рожают около шести-восьми поросят.
Павел помогает отцу ловить поросятИсточник: Мария Ленц / NGS24.RU
Источник: Мария Ленц / NGS24.RUЕще одна особенность фермы — вольный выгул. Фермер огородил электроизгородью 70 гектаров леса, что позволяет спокойно гулять свиньям, где им захочется. «Электропастух» работает по тому же принципу, что и трамвай: проводник заземлен, а напряжение идет сверху, примерно на уровне пятачка свиньи. Когда животное подходит к границе, его бьет током. На создание такой изгороди ушло аж десять лет фермерства. Но даже если изгородь где-то порвалась и ток не идет, животные всё равно возвращаются домой.— Когда только начали держать свиней, пропало 12 голов. Мне так было обидно. Мы их искали, привлекали людей, на лошадях ездили. Оставляли поесть — они приходили, ели и уходили. Три недели стада не было. Всё-таки пришли, но вместо двенадцати — штук сорок, — уже со смехом вспоминает историю Дмитрий.
Электроизгородь выглядит как натянутые нитиИсточник: Мария Ленц / NGS24.RUТренд на кудрявыхПо соседству со свиньями у фермера живут коровы. Кроме мангалиц Дмитрий купил себе быка галловейской породы. Он единственный на весь Красноярский край. Кудрявый бычок пока еще молод, но в будущем фермер хочет, чтобы он покрыл всех коров в хозяйстве.— Мне приятно, какое-то внутреннее ощущение, гордость берет, что у меня не просто так свинья, а она вот какая-то с изюминкой. Вот я привез себе этого галловейского быка. И мне приятно: он один в Красноярском крае, — рассказывает Дмитрий.
Галловейский бычок УмкаИсточник: Мария Ленц / NGS24.RU
Источник: Мария Ленц / NGS24.RU
Источник: Мария Ленц / NGS24.RU
Источник: Мария Ленц / NGS24.RUКоровы, как и свиньи, живут на воле и совсем не привязаны к стайке. Один год семья даже занималась продажей молока и творога, но поняли, что такое занятие слишком затратное и для этого нужны специально обученные люди.Стоимость оборудования для занятия сельским хозяйством выше, чем средняя цена квартиры в Красноярске. Дмитрий на работу своей фермы денег не жалеет. В прошлом году продал недвижимость и даже не понял, «куда потратил три миллиона рублей». Сейчас в хозяйстве всего три трактора — один гусеничный и два стареньких «Белоруса». В месяц полное обеспечение фермы выходит в 150–200 тысяч рублей. Весна-лето — разгар сезона и работ в поле. Большая часть денег уходит на солярку, обслуживание транспорта и полей.— Мы позавчера закончили протравку полей зимовых, зацепили косилку. Не было солярки, не на что было купить ножи новые. Вчера день ушел, чтобы созвониться с людьми, взять предоплату, съездить в Канск, купить по мелочи то-сё. Всё, деньги закончились. Взял в долг на неделю. Если у меня не будет денег, то каждый день простоя я теряю, — признает финансовые трудности фермер.
А вот и главный помощник семьи Куцко — тракторИсточник: Мария Ленц / NGS24.RU«В город я приезжаю и чувствую себя свиньей, даже хуже»За выгул свиней на свободной территории Дмитрия оштрафовали на 600 тысяч рублей. По правилам, у них должен быть двухметровый забор по всей территории: животные могут заразиться африканской чумой. Но фермер убежден, что «африканская чума и выше двух метров прыгнет».Несмотря на все трудности в сельском бизнесе, желания забросить ферму у Дмитрия не было. На своей территории он чувствует себя свободным — не так, как в городе.— Я сюда приезжаю: я здесь главный. Девочки, я вас всех люблю, но я всех вас зарежу и съем. Каждого в свое время. В город я приезжаю и чувствую себя свиньей, даже хуже. Пятьдесят писем в ящике лежит, налоговая звонит, за воду, за канализацию заплати… — признается фермер.
Содержание фермы выходит затратноИсточник: Мария Ленц / NGS24.RUЗажить полной грудью семейство Куцко планирует к 2026 году — сейчас хозяйство наращивает поголовье.Со слов Дмитрия, молодые люди всё чаще интересуются сельским хозяйством, сейчас это на пике популярности. Бычков с фермы не так давно покупали молодые люди до тридцати. Покупать породистую скотину приятно и даже в тренде, считает Куцко.
На ферме живут не только коровы и свиньи. Это, например, гусиИсточник: Мария Ленц / NGS24.RU
…а это цыплятаИсточник: Мария Ленц / NGS24.RUВ ближайшие дни Дмитрий поедет на Алтай и в Омск: туда заказали несколько голов мангалиц. А уже в октябре чистокровные кудрявые свиньи поедут в Красноярск, а затем на юг — в Сочи.Это не единственная необычная ферма в Красноярском крае. На ферме «Коза-дереза» уже несколько лет работает кошачий приют. Там коты соседствуют с козами и баранами и почти свободно гуляют на природе. Корреспонденты NGS24.RU побывали на ферме и узнали, как сейчас живут кошки, сколько стоит их содержание и у кого из котов самая недовольная усатая морда.
Источник: Мария Ленц / NGS24.RU
